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潮音潮人:潮汕干贝大虾粥的做法

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干贝是是扇贝的干制品,营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中的功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

热乎乎又营养丰富的快手海鲜粥,快点来学一学吧:潮汕干贝大虾粥。

食材明细

主料
辅料

潮汕干贝大虾粥的做法步骤

  • 潮音潮人:潮汕干贝大虾粥的做法步骤:1
    1
    把大米洗净,再倒入清水中泡发30分钟,同样把干贝也洗净加水泡发。
  • 潮音潮人:潮汕干贝大虾粥的做法步骤:2
    2
    接着把大虾也洗净再去刺,将葱、芹菜,香菜切粒装至碗中备用。
  • 潮音潮人:潮汕干贝大虾粥的做法步骤:3
    3
    在砂锅中加适量水,倒入泡发好的大米盖上锅盖煮熟,再下大虾、干贝、盐、白糖,煮熟,最后撒上葱、芹菜、香菜搅拌均匀即可出锅。
  • 潮音潮人:潮汕干贝大虾粥的做法步骤:4
    4
    满满一碗潮汕味的干贝大虾粥就煮好啦。

小窍门

1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、放点胡椒粉和姜,可以降低海鲜的寒性,更适合早餐脾胃。
3、熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅。
来自 美食天下 潮音潮人 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    早餐   潮汕菜  

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