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手擀面

爱上做菜的主妇
手擀面的做法

  1张图片

“很怀念小时候妈妈做的手擀面配上鸡蛋酱一拌那真是最美味的食物了但是现在什么都是速成的快餐到处都是传统的食物都快忘记怎么做了今天忽然就想吃了那就动起来做做看吧”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋酱 一碟
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的做法步骤：1
    1
    面粉加入温水揉成光滑面团盖上保鲜膜醒至15分钟。
  • 手擀面的做法步骤：2
    2
    用擀面杖擀成方形大面片厚度在2毫米左右。
  • 手擀面的做法步骤：3
    3
    面片撒上面粉叠成四层叠一层撒一层面粉总之要多撒面粉以防粘连最后用刀切同等宽窄的面条。
  • 手擀面的做法步骤：4
    4
    把切好的拎起来抖掉面粉。
  • 手擀面的做法步骤：5
    5
    国内水烧开放入面条大火烧两个开就好了。
  • 手擀面的做法步骤：6
    6
    过凉水沥干水分装碗放入炸好的鸡蛋酱黄瓜丝香菜一碗家常手擀面就做好了。
  • 手擀面的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

和面的时候水温不要太高有一点点温度就好水也少放因为做面条面要活硬一点比较好做
在切面条时要尽量的多放面粉真的很容易粘连
第一次做味道还不错😄
来自 美食天下 爱上做菜的主妇 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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