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香辣鸡爪

香辣鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

料酒 1勺
油适量
姜片 2块
蒜 1个
郫县豆瓣酱 2勺
糖 5g
生抽 2勺
老抽 1勺
热水 500ml
小米椒 4颗

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净。
2
去爪尖，切两半（各人喜好，我没切）。
3
锅中加入冷水，放鸡爪焯水。
4
加入料酒。
5
姜、蒜切好备用。
6
小米椒切好备用。
7
焯好鸡爪捞出备用。
8
锅中热油，放入鸡爪小火炒至金黄色。
9
加入姜、蒜。
10
加入豆瓣酱炒出红油。
11
加入糖、生抽、老抽炒均匀。
12
加入热水盖上盖子煮。
13
煮至汤汁浓稠后撒上小米椒，大火收汁即可。
14
装盘。
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成品图。
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成品图。
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使用的厨具：炒锅

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