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拌胡萝卜干的做法

  6张图片

小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌,吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。

食材明细

主料
辅料

拌胡萝卜干的做法步骤

  • 拌胡萝卜干的做法步骤:1
    1
    胡萝卜两根洗净。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:2
    2
    切片,厚度约0.5cm。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:3
    3
    摊开晾晒干。要晒几天。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:4
    4
    晒干后。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:5
    5
    冷开水泡开,大约需1-2小时。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:6
    6
    泡开后。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:7
    7
    切丝。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:8
    8
    小葱洗净切葱花。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:9
    9
    加入胡萝卜丝。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:10
    10
    适量生抽。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:11
    11
    适量麻油。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:12
    12
    适量藤椒油。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:13
    13
    适量油辣椒和盐。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:14
    14
    加少许鸡精,拌匀。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:15
    15
    装盘。
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:16
    16
    成品
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:17
    17
    成品
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:18
    18
    成品
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:19
    19
    成品
  • 拌胡萝卜干的做法步骤:20
    20
    成品

小窍门

1.胡萝卜干也可以切花刀,中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。
2.不要晒得过干,七八成干最好。不要晒脆了。
来自 美食天下 倩如意 的作品
使用的厨具:其他
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