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拌胡萝卜干独家

拌胡萝卜干的做法

6张图片

“小时候的味道。胡萝卜晒干来凉拌，吃起来更脆爽。佐餐下酒美味可口。”

食材明细

主料

胡萝卜 2根

辅料

生抽适量
花椒油 适量
麻油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

拌胡萝卜干的做法步骤

1
胡萝卜两根洗净。
2
切片，厚度约0.5cm。
3
摊开晾晒干。要晒几天。
4
晒干后。
5
冷开水泡开，大约需1-2小时。
6
泡开后。
7
切丝。
8
小葱洗净切葱花。
9
加入胡萝卜丝。
10
适量生抽。
11
适量麻油。
12
适量藤椒油。
13
适量油辣椒和盐。
14
加少许鸡精，拌匀。
15
装盘。
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成品
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小窍门

1.胡萝卜干也可以切花刀，中间不切断。切片晒呢干得快一些。也可以用棉线串起来晒。
2.不要晒得过干，七八成干最好。不要晒脆了。

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使用的厨具：其他

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