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玛格丽特饼干

饭团仔麻麻

玛格丽特饼干的做法

1张图片

“玛格丽特有一个相当长的学名：住在意大利使特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜品，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
玛格丽特饼干绝对是新手最好上手的烘焙美食，不会用到繁琐的工具，也不需要特殊的食材。简单朴实的外观加上香酥可口的味道，有点旺仔小馒头的口感哦~”

食材明细

主料

辅料

熟蛋黄 2个
糖粉 60g

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
事先煮熟的鸡蛋，将鸡蛋黄用手碾压过筛成粉末状。
2
室温软化后的黄油用打蛋器低速打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3
加入过筛后的糖粉继续低速打发。
4
倒入准备好的蛋黄粉末，低速打发搅匀即可。
5
加入过筛好2遍低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
6
翻拌均匀，用手揉成光滑无颗粒的面团。
7
从面团中分出每个15g左右的小团。
8
烤盘上铺上油纸，分别把小团摆放整齐，再用大拇指的手在面团的中央按压下去。
9
烤箱提前预热10分钟，上下火170度，放置中层烘烤15-20分钟。
10
成品。
11
成品。

小窍门

做这款玛格丽特饼干需要用到煮熟的鸡蛋黄哦~

来自美食天下饭团仔麻麻的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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