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快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法

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在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】,俘获ta的心,甜蜜浪漫!

食材明细

主料
辅料

香煎牛排的做法步骤

  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:1
    1
    2块吉利丁片放冰水融化,备用。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:2
    2
    100克马斯卡彭芝士放入碗内,用电动打蛋器打发均匀。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:3
    3
    2个鸡蛋蛋清分离,备用。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:4
    4
    倒入70克牛奶和2个蛋黄,加入1/3砂糖,隔热水搅拌均匀。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:5
    5
    拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:6
    6
    隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:7
    7
    加入适量咖啡酒,继续搅拌均匀,拿走备用。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:8
    8
    倒入2个蛋清和剩余的砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:9
    9
    将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中,搅拌均匀。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:10
    10
    拿出100克奶油,打发至纹路清晰即可。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:11
    11
    加入面糊中搅拌均匀。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:12
    12
    将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒,搅拌均匀。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:13
    13
    把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底,把面糊放入杯子内,盖上盖子冷藏2-4小时即可。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:14
    14
    牛排部分:牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉,均匀涂抹,盖上保鲜膜腌制30分钟以上。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:15
    15
    热锅下橄榄油,大火煎至2-3分钟(看自己喜欢几分熟而定)。
  • 快手晚餐(香煎牛排&提拉米苏)的做法步骤:16
    16
    完成!
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 快手菜   西餐   晚餐  

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