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蛤蜊水蛋的做法

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主料
辅料

蛤蜊水蛋的做法步骤

  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:1
    1
    蛤蜊洗干净。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:2
    2
    锅里加适量水煮至开口。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:3
    3
    把水倒出备用。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:4
    4
    蛤蜊再用清水洗掉沙子。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:5
    5
    把蛤蜊摆入碟中。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:6
    6
    鸡蛋里加入刚才煮蛤蜊的水,水和鸡蛋的用量是1:1,加入盐和花生油。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀倒入碟中。
  • 蛤蜊水蛋的做法步骤:8
    8
    放入锅中蒸至凝结状,撒上葱花淋入味极鲜。

小窍门

1.水的用量一定要跟鸡蛋平等,水少了就不嫩了
2.蒸的时间不能过长,蛋会变老
来自 美食天下 珠珠——原创的乐趣 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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