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绰拌茄丝独家

绰拌茄丝的做法

3张图片

“茄丝清透利口，香软不腻。”

食材明细

主料

茄子大半个

辅料

香菜适量
姜适量
小米椒丝 适量
盐适量
香油适量
生抽适量
陈醋适量
蒜适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

绰拌茄丝的做法步骤

1
茄子大半个。
2
茄子去皮切丝。
3
开水绰熟。
4
捞出控水。
5
姜蒜，小米椒丝，香菜段放小碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油。
6
浇到茄丝上即成。
7
成品。
8
成品。

小窍门

茄子绰过水不会发氧化，颜色清透微绿，很漂亮。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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