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绰拌茄丝的做法

  3张图片

茄丝清透利口,香软不腻。

食材明细

主料
辅料

绰拌茄丝的做法步骤

  • 绰拌茄丝的做法步骤:1
    1
    茄子大半个。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:2
    2
    茄子去皮切丝。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:3
    3
    开水绰熟。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:4
    4
    捞出控水。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:5
    5
    姜蒜,小米椒丝,香菜段放小碗内,适量盐,生抽,陈醋,香油。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:6
    6
    浇到茄丝上即成。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 绰拌茄丝的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

茄子绰过水不会发氧化,颜色清透微绿,很漂亮。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
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