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豉油鸡

柳SU
豉油鸡的做法

  2张图片

“鸡要新鲜现杀的。”

食材明细

主料
  • 鸡 1只 2斤
辅料

豉油鸡的做法步骤

  • 豉油鸡的做法步骤：1
    1
    大料酱油老抽水糖一起煮开。
  • 豉油鸡的做法步骤：2
    2
    新鲜现杀的鸡头上绑一条绳子，放进调料里来回煮。提起放下反复操作。
  • 豉油鸡的做法步骤：3
    3
    整只鸡需要煮40分钟。30分钟不够熟。
  • 豉油鸡的做法步骤：4
    4
    煮，不能停，要翻动。
  • 豉油鸡的做法步骤：5
    5
    放冷。
  • 豉油鸡的做法步骤：6
    6
    切盘。
  • 豉油鸡的做法步骤：7
    7
    切盘，可以放点芝麻。

小窍门

鸡皮要脆爽就要放冰箱冷冻一下。
来自 美食天下 柳SU 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 小菜   粤菜   午餐   晚餐  

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