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辣子鸡的做法

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来波神操作,今晚比吃鸡。
最近大家对于吃鸡,
近乎于痴迷的状态,
当然小编也不例外,
只是小编吃的是辣子鸡。


立秋以后天气渐凉
适当的吃辣椒可以行气、活血
今天教你一道辣子鸡
陪你度过一个火辣辣的周末

食材明细

主料
辅料

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤:1
    1
    鸡翅浸泡30分钟洗净。
  • 辣子鸡的做法步骤:2
    2
    沥干水分斩成2厘米左右的小块。
  • 辣子鸡的做法步骤:3
    3
    干辣椒剪成段,大葱切片,姜切片,香葱切4厘米左右的段备用。
  • 辣子鸡的做法步骤:4
    4
    加入生抽20g,蚝油20g 。
  • 辣子鸡的做法步骤:5
    5
    将切好的葱片,姜片,鸡翅块,料酒30g搅拌。
  • 辣子鸡的做法步骤:6
    6
    加入盐2g,五香粉2g放入切好的鸡块中均匀搅拌腌制20分钟。
  • 辣子鸡的做法步骤:7
    7
    把葱姜片从腌制好的鸡翅锅中挑出。
  • 辣子鸡的做法步骤:8
    8
    起锅倒油烧制7成热,下入鸡块。
  • 辣子鸡的做法步骤:9
    9
    中小火炸至鸡块外表金黄微焦捞出。
  • 辣子鸡的做法步骤:10
    10
    继续将锅中油烧开二次复炸鸡块,将鸡块炸至变色酥脆沥油捞出。
  • 辣子鸡的做法步骤:11
    11
    起锅倒入少量油烧至8成热放入麻椒,干辣椒。
  • 辣子鸡的做法步骤:12
    12
    加入香葱段翻炒1分钟煸出香味。
  • 辣子鸡的做法步骤:13
    13
    放入鸡块、加入生抽20g。
  • 辣子鸡的做法步骤:14
    14
    加入盐1g,白糖3g。
  • 辣子鸡的做法步骤:15
    15
    撒上白芝麻。
  • 辣子鸡的做法步骤:16
    16
    出锅。
来自 美食天下 四人厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   朋友聚餐   宴客菜   午餐   晚餐  

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