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蒜香茄子

鱼先生鱼
蒜香茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

蒜香茄子的做法步骤

  • 蒜香茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗干净，切小块。
  • 蒜香茄子的做法步骤：2
    2
    大蒜切碎，香菜切段。
  • 蒜香茄子的做法步骤：3
    3
    炒锅下油，平其他菜要多一点油，大火稍煎出水分后一直翻炒，要是有点粘锅就又下点油，翻炒至软了下大蒜。
  • 蒜香茄子的做法步骤：4
    4
    下生抽，盐。
  • 蒜香茄子的做法步骤：5
    5
    翻炒匀后下香菜。
  • 蒜香茄子的做法步骤：6
    6
    出锅。

小窍门

茄子一定要软才好吃，多放油；为了茄子上色，我一般下盐少，生抽多。
来自 美食天下 鱼先生鱼 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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