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香煎芦笋培根卷&土豆泥

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“😄芦笋富含多种维生素，矿物质，微量元素，称为蔬菜之王，和培根一起吃，味道一级棒。搭配香醇的法式土豆泥。”

主料

辅料

1
削它，削得白净白净的。
2
切成3厘米见方的块。
3
下锅煮，这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。
4
胡萝卜切成条，芦笋切成段。
5
下水轻轻煮一下，断生就行。
6
培根切成一半（半片就刚好能卷住，整片太长），卷上芦笋，牙签从中间串。
7
这个时候，土豆也差不多住好了，捞出去掉水份。
8
用打蛋器把土豆打碎，加入黄油，牛奶，盐（法式传统做法是加黄油，牛奶，忌廉(淡奶油)，盐）搅拌均匀。
9
搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍（为了让土豆泥细滑，没有颗粒）。
10
平锅烧热，放油转小火，煎培根芦笋卷，煎到培根表面变色放胡萝卜段，芦笋段在同一个锅煎，撒点盐，黑椒。煎好装盘（下到上，胡萝卜段，芦笋段，培根芦笋卷，土豆泥摆成月亮型）浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香，再放黑椒，放盐，加少量水，煮出味，勾一点芡粉。