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辣炒田螺的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒田螺的做法步骤

  • 辣炒田螺的做法步骤:1
    1
    田螺凉水浸泡三四个小时,滴两滴食用油。爱吃花蛤,所以放了几个花蛤。
  • 辣炒田螺的做法步骤:2
    2
    准备食材:田螺尾部拿剪子去掉,(炒的时候能更加入味,就是有点费事)洗净,控水。
  • 辣炒田螺的做法步骤:3
    3
    干红辣椒洗净,擦干水份,切小段。灯笼椒,花椒麻椒。葱姜蒜,香菜切小段。香叶,小茴香。胡椒粉。啤酒。淀粉水,准备好备用。
  • 辣炒田螺的做法步骤:4
    4
    热锅放水,煮开,温水时田螺下锅,大火焯5分钟。捞干水份,备用。
  • 辣炒田螺的做法步骤:5
    5
    热锅放油,七八分热时放入花椒麻椒,干辣椒,灯笼椒,八角香叶翻炒出香味。
  • 辣炒田螺的做法步骤:6
    6
    加入葱姜蒜炒香。再加入两勺郫县豆瓣酱,少许胡椒粉少许盐和半罐啤酒炒香。煮开。
  • 辣炒田螺的做法步骤:7
    7
    倒入田螺,继续翻炒
  • 辣炒田螺的做法步骤:8
    8
    翻炒收汁。
  • 辣炒田螺的做法步骤:9
    9
    汁收的差不多的时候倒入少许淀粉水,翻炒。
  • 辣炒田螺的做法步骤:10
    10
    出锅后撒上香菜末儿。
  • 辣炒田螺的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 安小白画渣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜   朋友聚餐  

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