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创意芥辣天妇罗（炸虾）

创意芥辣天妇罗（炸虾）的做法

1张图片

“芥辣的创意菜，为你的味蕾带来不一样的体验！”

食材明细

主料

鲜虾 400g

辅料

脆炸粉 200g

调料

卡夫酱 150g
炼乳 50g
劲霸青芥辣 5g
柠檬汁 适量
食盐适量
香油适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

创意芥辣天妇罗的做法步骤

1
准备小盘，依次加入卡夫酱100g，炼乳30g，劲霸青芥辣5g，柠檬汁几滴。
2
搅拌均匀，制作成芥末卡夫酱，装进裱花袋，待用。
3
鲜虾裁头去壳开背取虾线。
4
放入盐，香油，均匀搅拌，稍稍腌制，待用。
5
大盘内入脆炸粉，用冰水开成粉浆。
6
加入香油，均匀搅拌。
7
锅内入油烧至7成油温，将虾倒进入裹上粉浆。
8
放进锅里，炸熟至金黄。
9
捞起沥干油摆盘，挤上芥末卡夫酱就好了。

小窍门

开浆用冰水，炸好后，口感更酥脆。

来自美食天下嘉豪食品的作品

使用的厨具：其他

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