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剩烧鸡秒变清口小凉菜独家

剩烧鸡秒变清口小凉菜的做法

1张图片

食材明细

主料

剩烧鸡腿 2个
黄瓜 1个

辅料

生抽 1匙
辣椒花椒油 2匙

微辣口味
调味工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌烧鸡的做法步骤

1
剩烧鸡放入清水中开锅十分钟左右，去除大料喝盐味。
2
黄瓜去皮一根，我用的是自己种的水果黄瓜。
3
剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥，然后手撕大块。
4
这一步看各人喜好要不要用刀断小块，我喜欢清口的小肉块。
5
锅加热两匙花生油，放花椒、辣椒🌶️。
6
先倒点生抽，也可以放点蒜末，这次我没放蒜末。然后花椒辣椒油快速浇入盘中。入口黄瓜清脆鸡肉筋道，热锅出来一定进凉水才会筋道，大人孩子都喜欢😘。

小窍门

可以不放味精，烧鸡在制作过程中料会狠足，不差味精这一荷瑟。

来自美食天下若见不悔的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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