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芥辣凉拌鱼皮

芥辣凉拌鱼皮的做法

1张图片

“劲霸青芥辣的鱼皮呛口爽脆，鱼皮增加骨胶原蛋白。”

食材明细

主料

鲮鱼皮 300g（草鱼皮均可）

辅料

红椒丝 适量
葱丝适量
蒜米适量
芝麻适量
香菜梗 适量

调料

劲霸青芥辣 5g
劲霸刺身鲜露 20g
詹王上汤鲜鸡 5g
盐适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芥辣凉拌鱼皮的做法步骤

1
锅内入水烧开。
2
加入姜葱。
3
加入姜葱。
4
放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆。
5
捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段。
6
捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段。
7
均匀搅拌。
8
摆盘点缀即可。

小窍门

鱼皮焯水后，用冰水浸泡，鱼皮更加爽脆。

来自美食天下嘉豪食品的作品

使用的厨具：煮锅

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