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美味红烧肉首发

美味红烧肉的做法

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“红烧肉是一道大众喜爱的美味佳肴，它营养丰富、软糯酥香、颜色红亮、味香浓郁，用农家猪肉烹饪香而不腻，窍门盐为零添加。”

食材明细

主料

五花肉 适量
料酒适量

辅料

元葱适量
姜 3片
八角 1个
冰糖 2把
红糖 3勺
开水适量
生抽 50g
老抽 1勺
五香粉 适量

咸鲜口味
煨工艺
一小时耗时
高级难度

美味红烧肉的做法步骤

1
农家猪肉五花肉(具体没称重)洗净切块。
2
锅中放适量水与料酒，放入肉块、焯水(可去杂质与血水)焯透取出。
3
锅中加水放入适量冰糖。
4
冰糖化开我又加入了3勺红糖熬粘稠状加入老抽、生抽小火熬匀。
5
把肉块放入锅中小火翻动均匀上色，加入五香粉、姜片、元葱适量炖制(收汁时将葱姜取出)。
6
收汁的红烧肉(无需加盐)，因有生抽与老抽加入与冰糖和红糖的融入，口味刚好咸鲜适宜。
7
红亮、鲜香、酥软、浓郁的红烧肉做为午餐补充能量端上餐桌，是不是很有食欲呢？
8
红烧肉用棕叶做铺垫，口感鲜香酥软、味道浓郁回甜，真的好香啊……

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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