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香蕉核桃蛋糕的做法

  3张图片

这是一款食材一起活活,简单烤一烤的蛋糕,口感浓郁嚼着有滋味,比较像「星爸爸」的香蕉核桃蛋糕,稍微做了些改良,更适合孩子吃。
食材:香蕉 1个,核桃 50克,低筋面粉 100克,鸡蛋 1个,玉米油 25克,糖 20克,牛奶 70克,泡打粉 5克
烹制方法:烤
参考月龄:11M+
所需时间:10分钟

食材明细

主料
辅料

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:1
    1
    香蕉放在无水无油的盆中压成泥状。选外皮有些黑斑的香蕉,香蕉皮薄薄的,这样的香蕉熟了最甜最好吃。生香蕉做出来仔细尝会有涩味。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋,搅打均匀,搅成糊状。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入糖,泡打粉,搅匀。>>靠泡打粉发起来,泡打粉是安全的添加剂,我们不经常吃,量也不大,吃些真不要紧。市售的一些包子馒头蛋糕,加些泡打粉、膨松剂是很正常的。介意泡打粉的妈妈不要做这款,公号里还有很多细腻的蛋糕、蒸锅蛋糕、电饭锅蛋糕、发酵蛋糕的做法。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:4
    4
    接着加入玉米油,牛奶搅匀。>>玉米油没有味道,葵花籽油也没有味道。换其他食用油可以不?你不介意味道都可以。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:5
    5
    最后将低筋面粉加入。用蛋抽搅匀,搅拌成均匀蛋糕糊状,看不见干粉即可。>>这种蛋糕做法还是蛮粗矿的,没有过筛低粉,直接用蛋抽就搅拌了。最后的口感有点嚼劲,有点扎实,不是像云朵般柔软的。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:6
    6
    烤箱预热180度。核桃仁切切碎。2岁以下宝宝要加核桃粉,不要加核桃碎!2岁-3岁保险起见也吃核桃粉。换其他坚果粉也可以。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:7
    7
    核桃粉/碎倒入蛋糕糊,搅匀。最后面糊可以缓慢滴落。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋糕糊倒入模具中,剩余些核桃碎撒在蛋糕糊上。>>这模具是个磅蛋糕的模具,我还用吐司模具烤过,用能进烤箱的容器都可以烤。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:9
    9
    等蛋糕冷却后切件食用。>>切蛋糕的刀找不到,直接用切菜刀,来回锯着切。
  • 香蕉核桃蛋糕的做法步骤:10
    10
    一口下去都是惊喜,好吃爆了。

小窍门

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来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童节  

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