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香炸鱿鱼圈

香炸鱿鱼圈的做法

4张图片

“在超市看有卖鱿鱼圈，干干净净，切成圈，回家解冻即可。买了一些，油炸后食用很不错。炸了两次都是还没有正式开饭就被吃光。”

食材明细

主料

鱿鱼 400g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋清 适量
面包屑 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香炸鱿鱼圈的做法步骤

1
将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐搅拌均匀。
2
加料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3
备好淀粉、蛋清、面包屑。
4
腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉。
5
再均匀沾上鸡蛋清。
6
再裹上面包屑。
7
依次加工好。
8
锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸。
9
炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油，将油升温再复炸至金黄即可捞出，沥干油。
10
蘸些番茄沙司等享用。

小窍门

1、喜欢口味重些，可以在淀粉中加少许盐。
2、油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油，也可以令鱿鱼圈外皮更酥脆。
3、食用时蘸料与否随个人口味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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