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西红柿鸡蛋菠菜面独家

西红柿鸡蛋菠菜面的做法

2张图片

“汤鲜美，面筋道，色泽漂亮。”

食材明细

主料

菠菜面团 适量
西红柿 半个
小米椒圈 适量
鸡蛋 2个
黄豆芽 适量

辅料

盐适量
花生油 适量
生抽适量
葱适量
香菜适量
香油适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤

1
柴鸡蛋两个打散。
2
黄豆芽，香菜，葱姜，西红柿块。
3
锅内适量油烧八九成热，蛋液倒入。
4
铲成鸡蛋块。
5
一碗半开水，黄豆芽放入。(少拍一步)
6
煮成奶白色。
7
醒好的菠菜面团。(一次用不用完可用保鲜膜包着，放冰箱冷藏，可保鲜两三天)
8
取适量面团，用擀面杖擀薄。
9
来回叠放，记得多撒些面粉防粘。
10
切成均匀宽度面条。
11
抖散。
12
面条铺放到锅里，先不要用筷子抄动，待锅一滚儿，再用筷子抄动面条。
13
西红柿放入煮一两滚儿。
14
适量盐，生抽，葱姜，香菜，小米椒圈，香油。关火。
15
成品。
16
成品。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：面条

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