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红薯豆沙饼

红薯豆沙饼的做法

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“红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。”

食材明细

主料

红薯 300克
糯米粉 100克

辅料

豆沙馅 适量
脱皮白芝麻 适量

配料

食用油 适量

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

红薯豆沙饼的做法步骤

1
准备的食材。
2
红薯洗净，放锅里蒸熟。
3
蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。
4
加入适量的糯米粉。
5
合成柔软的面团。
6
分成同等份揉搓成团。
7
取红薯团，按成饼状，包进豆沙球。
8
收口搓圆（多揉揉让外皮均匀点）逐个裹满白芝麻。
9
用手压成饼状，（沾满白芝麻后用手多揉揉炸的时候芝麻就不容易掉）。
10
用少许油小火煎熟。
11
放在吸油纸上，开始享用。

小窍门

一定要小火煎，勤翻动。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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