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南瓜牛奶米糕

一日五餐辅食

南瓜牛奶米糕的做法

3张图片

“金灿灿看着就有食欲的米糕来啦~~松软香绵，入口软绵，带着米粉独特的香气和口感。米香和南瓜香气掺杂在一起，让人好有食欲哦~中秋节必备。

很多专家和营养师，都非常推荐给宝宝的辅食里添加南瓜。就连很多成品辅食里，都会专门出南瓜泥呢。秋天，更是吃南瓜的季节啦！”

食材明细

主料

熟南瓜 70克
大米粉 50克
酵母 1克

辅料

牛奶 30克（配方奶）

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜牛奶米糕的做法步骤

1
食材：熟南瓜70克大米粉50克酵母1克牛奶/配方奶30克。
2
酵母倒入牛奶中，搅匀。tips：冬天很冷的时候，可以先将牛奶加热到40度，更有利于发酵。夏天温度很适合发酵，不加热没关系。
3
牛奶和南瓜用料理棒打匀。
4
大米粉加入，搅匀，最终米糊偏稠。
5
模具刷薄薄一层油防粘。
6
倒入模具中7分满，发酵40分钟。tips：夏天热的时候，就放在太阳照射的地方发酵40分钟，中途在表面喷些水；冬天放在密闭容器中，容器里同时放一大碗温水，中途水冷了换一次水，密闭容器可以是烤箱、微波炉、蒸锅。
7
蒸锅大火煮开水，模具入蒸锅，转中火15分钟，焖3分钟出锅。tips：出锅看到米糕表面有些水，不是没熟，不用担心，很容易脱模。

小窍门

南瓜可以说是superfood（超级食物），有超高的纤维，又超级抗氧化，南瓜蒸一蒸就软了，口感非常软糯；它的味道甜甜的，是天然调味品，味道香甜，还能增强食欲哟。

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：蒸锅

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