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家常酸辣粉的做法

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家常酸辣粉,酸辣麻,好吃易做。

食材明细

主料
辅料

家常酸辣粉的做法步骤

  • 家常酸辣粉的做法步骤:1
    1
    小米椒粒,面筋丁,海带,千张。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:2
    2
    香菜,油麦菜段。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:3
    3
    辣椒粉放碗里,适量油烧热关火,放葱花,花椒几粒,八角一粒爆香。倒入碗里,边倒边搅拌,制成油泼辣椒油,防止炸糊,发苦。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:4
    4
    适量麻椒粉,油泼辣椒油,盐,(店里卖的加味精,鸡精,我没加,个人喜好酌情添加。)
  • 家常酸辣粉的做法步骤:5
    5
    适量陈醋,生抽,红油,搅匀备用。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:6
    6
    红薯粉条适量水煮七成熟。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:7
    7
    海带,千张,面筋放入煮两滚儿。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:8
    8
    油麦菜放入煮一滚儿。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:9
    9
    用漏勺捞入碗内,汤倒入适量。(可加煮好的高汤,个人喜欢清汤,原汤倒入适量)撒上小米椒粒。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:10
    10
    调好的酸辣汁浇入。适量麻辣油炸花生(买的现成的),撒上香菜即成,食用时拌匀即可。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 家常酸辣粉的做法步骤:12
    12
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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