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牛角🥐面包

水蓝之岚
牛角🥐面包的做法

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食材明细

主料
辅料

牛角面包的做法步骤

  • 牛角🥐面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外全部揉成面团，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：2
    2
    揉到面团戳个小洞有齿状即可，盖上保鲜膜发酵，我放入烤箱发酵一小时。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：3
    3
    面团戳个洞不回缩说明发酵完成✅。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：4
    4
    面团取出排气，分割9个小面团（还有1个小小面团是儿子弄的），盖上保鲜膜醒面10分钟。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：5
    5
    醒面后搓成胡萝卜型，然后用擀面杖擀成皮，然后卷起来。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：6
    6
    擀成薄片。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：7
    7
    一定要把最后的封口朝下，不然烤起来会翘起来，第一次做没经验，我有几个封口朝上都翘起来了。二次发面，一般40分钟。是原来的1.5倍涂上鸡蛋液。
  • 牛角🥐面包的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，170度20分钟中层。
来自 美食天下 水蓝之岚 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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