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生日蛋糕首发

生日蛋糕的做法

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“裱花蛋糕是指在蛋糕表面进行裱花装饰的蛋糕，它是蛋糕制作技术与造型艺术相结合的产物。具有浓郁芳香、美观的外表、丰富的营养、生日喜庆或逢年过节它可以起到传递人们感情的载体，本款蛋糕是为庆祝国庆69周年而设计制作的(本人尚属初级自学阶段)，蛋糕清新时尚(配以自行配方的米蛋糕)、味香浓郁、造型诱人。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
大米粉 90g
牛奶 80g
白糖 50g
食用油 20g

辅料

奶油霜 适量
色素半滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

生日蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋2个蛋黄与蛋白分离在两个无水无油的盆中。
2
蛋黄中加入10g白糖打散搅匀。
3
加入牛奶再搅均匀。
4
筛入大米粉拌均匀。
5
拌均匀大米粉后再加入食用油搅拌均匀。
6
放一旁备用。
7
蛋清打粗泡第一次加入白糖继续打发。
8
打至细泡第二次加糖继续打发。
9
打发好的蛋白糊。
10
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
11
分3次将蛋白混匀在蛋黄糊中翻拌均匀。
12
将两次拌均匀的蛋糕糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。
13
落下第一步骤准备原料。
14
将蛋糕糊倒入模具中覆盖保鲜膜，震去汽泡。
15
锅中水烧开将模具放入锅中蒸35分钟。
16
出锅的米蛋糕(之前有米蛋糕祥细做法)洁白无瑕。
17
将米蛋糕晾凉取出。
18
这是昨天做蛋糕未用完的奶油霜(放在冰箱冷藏后，没想到今天拿出用打蛋器稍打了几下还可以用)，因是白色奶油霜我又加了半滴色素为浅粉色很漂亮。
19
装入裱花袋中。
20
因不太喜欢吃奶油，所以没抹面、直接随意挤岀裱花图案清新、美观。
21
不同的角度不同的效果，我喜欢浅颜色、家宴分享了这款为庆祝国庆69周年设计制作的生日蛋糕。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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