菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃下午茶零食学生

沙茶猪肉脯

沙茶猪肉脯的做法

1张图片

“自己做的肉脯吃着更放心。用了沙茶酱还加了点辣椒粉，基本也吃不出辣味，感觉很好吃。”

食材明细

主料

辅料

蜂蜜 2汤匙
鱼露半汤匙
生抽 1汤匙
老抽几滴
料酒 1汤匙
沙茶酱 1小勺
辣椒粉 1茶匙
盐适量
油适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

沙茶猪肉脯的做法步骤

1
准备材料。
2
把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
3
放料理机里打成肉泥。
4
肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
5
再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
6
搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
7
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
8
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
9
然后洒上白芝麻。
10
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
11
然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻。
12
把烤箱调低至165度再烤10分钟。
13
刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦。

小窍门

1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：小吃下午茶零食学生

你可能还喜欢

更多

小吃下午茶零食