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鲜芋仙的做法

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看似复杂的甜品,其实在家也能轻松做出来,不信你就跟着我的步骤试试吧?

食材明细

主料
辅料

鲜芋仙的做法步骤

  • 鲜芋仙的做法步骤:1
    1
    红豆。
  • 鲜芋仙的做法步骤:2
    2
    洗净,浸泡几个小时。
  • 鲜芋仙的做法步骤:3
    3
    放电压力锅加冰糖和适量水(刚好没过红豆)按煮粥功能。
  • 鲜芋仙的做法步骤:4
    4
    盛出晾凉备用。蜜红豆就做好了。
  • 鲜芋仙的做法步骤:5
    5
    烧仙草的原材料。
  • 鲜芋仙的做法步骤:6
    6
    取25克,放入适量的水调匀无颗粒状。
  • 鲜芋仙的做法步骤:7
    7
    锅里放入一升水烧开。
  • 鲜芋仙的做法步骤:8
    8
    把调好的粉糊倒入锅中(小火),迅速搅拌均匀至看到中间部分烧开即可关火。
  • 鲜芋仙的做法步骤:9
    9
    放一旁晾凉。
  • 鲜芋仙的做法步骤:10
    10
    准备好去皮洗净好的芋头、紫薯和红薯。
  • 鲜芋仙的做法步骤:11
    11
    白糖。
  • 鲜芋仙的做法步骤:12
    12
    做芋圆的原材料。
  • 鲜芋仙的做法步骤:13
    13
    紫薯红薯分别切片放入锅里蒸熟。
  • 鲜芋仙的做法步骤:14
    14
    芋头切块。
  • 鲜芋仙的做法步骤:15
    15
    蒸好的红薯拿出放入适量的白糖,趁热用勺子搅烂。
  • 鲜芋仙的做法步骤:16
    16
    紫薯也一样。
  • 鲜芋仙的做法步骤:17
    17
    加入适量的木薯淀粉。
  • 鲜芋仙的做法步骤:18
    18
    揉至不粘手的粉团备用。
  • 鲜芋仙的做法步骤:19
    19
    紫薯也加入适量的木薯淀粉,因为紫薯比较干所以得加少许水。
  • 鲜芋仙的做法步骤:20
    20
    把红薯粉团搓成小条,用刀切成小段,撒上少许木薯淀粉。
  • 鲜芋仙的做法步骤:21
    21
    锅里烧开水。
  • 鲜芋仙的做法步骤:22
    22
    放入做好的红薯丸子。
  • 鲜芋仙的做法步骤:23
    23
    煮至全部浮起来。
  • 鲜芋仙的做法步骤:24
    24
    捞出泡在冷开水或者冰水中。(吃起来比较Q弹)
  • 鲜芋仙的做法步骤:25
    25
    紫薯也是一样搓成小条,切成小段。
  • 鲜芋仙的做法步骤:26
    26
    撒上木薯淀粉。
  • 鲜芋仙的做法步骤:27
    27
    锅里烧开水,放入紫薯丸子。
  • 鲜芋仙的做法步骤:28
    28
    全部浮起来关火。
  • 鲜芋仙的做法步骤:29
    29
    捞出泡冷开水或者冰水中。
  • 鲜芋仙的做法步骤:30
    30
    切好的香芋,放锅里加少许白糖煮烂。
  • 鲜芋仙的做法步骤:31
    31
    盛出。
  • 鲜芋仙的做法步骤:32
    32
    准备好所有的成品。冷却后的烧仙草拿出切成小块备用。
  • 鲜芋仙的做法步骤:33
    33
    喜欢什么就多放什么,最后加上椰汁就可以了!(夏天冰镇之后更美味)

小窍门

每种食材的量都是大概,没有精确,
烧仙草粉和荔浦芋头、木薯淀粉我是网购的。
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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