客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
蛋黄小饼干的做法

  4张图片

蛋黄小饼干,蛋香味浓厚,营养丰富,香脆可口,做法简单,深受烘焙爱好者喜爱。

食材明细

主料
辅料

蛋黄小饼干的做法步骤

  • 蛋黄小饼干的做法步骤:1
    1
    蛋黄、鸡蛋装入干净无水无油的打蛋盆中。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:2
    2
    分三次加入白糖,用电动打蛋器打至有明显纹路,用蛋糊在盆中写一个8字,8字停留5、6秒不会消失即可。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:4
    4
    将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里,装入翻拌好的面糊。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:5
    5
    将裱花袋尖端剪一小圆孔,在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊,每个之间留空隙。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:6
    6
    放入预热好的烤箱,130度,上下火,中层,烤12分钟左右(根据自家烤箱确定),上色即可。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:7
    7
    出炉,晾凉变脆,密封保存。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤:8
    8
    又香又脆。

小窍门

1、混合蛋糊时不要画圈,要上下翻拌,以免蛋糊消泡。
2、烘烤所需时间、温度,要根据自家烤箱酌情调整。
3、刚烤好的饼干有点微软,晾凉后即可变脆,若晾凉后偏软,说明没烤好,可回炉再烤一会儿。
4、本配方食材可制作150个左右小饼干。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

蛋黄小饼干的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多