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常吃它, 让你白上三个度的做法

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食材明细

主料
辅料

橙子酱的做法步骤

  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:1
    1
    先把橙子清洗一遍,之前有说过,橙子的表面上有打蜡处理来保鲜防腐,所以我们用盐水对橙子表面进行搓洗,来去除表面的蜡。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:2
    2
    然后我们把橙子切开,把橙子肉手动取出。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:3
    3
    如果觉得橙子肉不太好扒的话,可以像我这样,用手按压它,滚一滚,让它松软下来,果皮比较容易分离。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:4
    4
    然后烧一锅开水,我们把剥下来的橙子皮放进沸水中焯水,大约两分钟就可捞出。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:5
    5
    接着我们把橙子皮的内瓤刮掉,因为它比较苦,这样就可以去除大部分苦味。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:6
    6
    然后将橙子皮它切成细丝。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:7
    7
    橙子的果肉也都切成小块儿。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:8
    8
    把切好的橙子皮和橙子果肉倒在一起,加入适量的白砂糖,搅拌均匀,然后封上保鲜膜,腌制2个小时以上。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:9
    9
    将腌过的橙子肉都倒进锅内,柠檬切半个挤出柠檬汁,拌进锅内,然后开火煮,大火煮沸转小火慢煮。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:10
    10
    在煮的过程中,水分变得越来越少,橙子就会越来越浓稠,我们需要边煮边搅拌,防止粘锅此刻橙子酱是已经煮到较为粘稠,差不多煮到果汁收尽,我们差不多就可以关火了。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:11
    11
    然后准备几个透明的玻璃罐子,提前把瓶子洗净,冷水入锅,大火煮5分钟,来消毒,然后晾干待用。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:12
    12
    把煮好的橙子酱趁热装入其中,倒置放凉或者冷藏保存都可以。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:13
    13
    倒置放可以防止在冷却的时候空气中的细菌进入到瓶子内,影响果酱的存放。
  • 常吃它, 让你白上三个度的做法步骤:14
    14
    做好的橙子酱不仅可以抹在吐司上吃,冲水喝也是一个很不错的选择哦,加入蜂蜜,冲热茶有益健康。

小窍门

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来自 美食天下 是马卡龙小魔女 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 自制酱料   下午茶  

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