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香脆虾片

香脆虾片的做法

1张图片

“还记得小时候吃的炸虾片吗？像我这样做又甜又脆更好吃”

食材明细

主料

虾片 50g
菜籽油 300g

辅料

白糖 50g
黑芝麻 少许

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香脆虾片的做法步骤

1
食材备好
2
锅中倒入适量菜籽油
3
油烧热放入一两个虾片试试油温
4
虾片迅速膨胀成蓬松的大白片证明油温正合适
5
把虾片下入炸好捞出
6
中火炸制捞出控油
7
另起锅倒入适量白糖加入等量的清水
8
熬制出丰富的泡沫
9
熬成金黄色的糖浆
10
倒入虾片迅速颠锅，使虾片裹上一层糖浆
11
撒上少许黑芝麻点缀一下美味即成
12
放凉后又甜又脆非常好吃。

小窍门

1、虾片很容易熟的，炸的过程一定要快才行。
2、膨化食品，一次不要炸的太多。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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