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螺旋酥独家

螺旋酥的做法

1张图片

食材明细

酥皮

面粉适量
菠菜适量
猪油适量
清水适量
蛋黄适量
豆沙适量
红曲粉 适量

辅料

紫薯粉 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

螺旋酥的做法步骤

1
成品，第一次做螺旋酥，猪油的味道，也有小时候的味道。
2
菠菜洗干净，煮熟，打成汁备用。
3
倒入面粉揉搓菠菜面团。
4
揉好的菠菜面团，放20分钟，备用。
5
做了三种颜色的油酥，还有一种原味的油酥。
6
油酥部分：面粉加猪油揉成油酥面团，放20分钟备用。
7
咸蛋黄提前一晚上用玉米油浸泡，然后入烤箱170度烤几分钟备用。
8
将咸蛋黄用豆沙包好备用。
9
翻面切口朝下，放入豆沙蛋黄馅。
10
依次卷起来，放置15分钟。盖上保鲜袋松弛20分钟左右。
11
将三种不同颜色的油酥包入油皮中，用擀面杖擀成长舌状。
12
依次做好，入烤箱170度烘烤35分钟。
13
成品图，当早餐，配粥有营养。
14
成品，第一次做样子还可以，跟蛋黄酥的做法差不多。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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