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多谷面包

多谷面包的做法

2张图片

“这次采用的是金像面包预拌粉来制作面包，更省事儿了，在材料上还多了许多谷物，有黑芝麻，燕麦，瓜子仁等等，咬一口，口口都上小惊喜，而且越嚼越香呢，一起来了解一下吧。”

食材明细

主料

多谷面包预拌粉 350克

辅料

清水 190克
酵母 3.5克
玉米油 18克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

多谷面包的做法步骤

1
将全部食材放在一个干净的盆里，混合。
2
可以手揉也可以机器来揉，将其揉搓至光滑不黏手，即慢慢扯开会出现薄膜。
3
盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来2倍大。
4
将面团取出排气，再分割成5份，滚圆松弛15分钟。
5
取出一份面团擀成长条状。
6
从上向下卷起来，收口放在下面。
7
依次摆放在烤盘里，进行二次发酵。
8
发酵至原来2倍大，再用锋利的刀在每条面包条上斜着划几道。
9
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤18分钟左右，出炉晾至温热就可以食用啦。

小窍门

1. 配方中的玉米油也可以换成等量的无盐黄油。
2. 二发结束后，用锋利的也划几道，这个也一定要锋利，不然切口不整齐。
3. 每个人的烤箱都不一样，所以烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：电烤箱

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