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长生果炝菠菜

长生果炝菠菜的做法

1张图片

“口味清淡，又富含丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，是入冬季节选择的最佳蔬菜。”

食材明细

主料

菠菜 500g
果仁 50g

辅料

蒜 20g

配料

盐 6g
味精 6g
花椒 1g
干辣椒 0.5g

清淡口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度

长生果炝菠菜的做法步骤

1
菠菜焯水，然后在凉水中浸凉，挤干水份。
2
2：加盐、味精、蒜绒拌匀。
3
3：加植物油，和植物油的三分之一的香油，加花椒，待花椒炒至变色时捞出，加辣椒段，待辣椒炒至快变色时，，加调好的菠菜，掂勺出锅。
4
4：炸制果仁：三四成热的油温，然后慢炸，最后晾凉，剥皮，捻成颗粒。
5
装盘：将果仁和菠菜混合装

小窍门

成菜特点：成菜碧绿与金黄相间，口味清淡可口。油量不宜过大。

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