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美味披萨首发

美味披萨的做法

1张图片

“做披萨我是个新手，今天在自制过程中摸索试制面皮原料，馅料部分主要调制味道与蔬菜颜色的搭配，成品令人满意，不仅颜色美观，味道浓郁、口感不逊外卖披萨。”

食材明细

面皮料

面粉 250g
食用油 20g
温水 150g
白糖 20g
盐 2g
酵母 4g

辅料

洋葱适量
西红柿 适量
小红椒圈 适量
绿椒圈 适量
腊肠适量
蕃茄酱 适量
黑胡椒粉 少许
盐少许
拉丝奶酪 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

美味披萨的做法步骤

1
准备原料。
2
面粉与盐、糖先和匀。
3
酵母倒入温水中。
4
与水搅拌均匀。
5
加入有酵母的温水和面。
6
将面团中加入食用油和匀，刚开始不太容易融和，逐渐就好揉成面团了。
7
揉搓光滑的面团饧发。
8
这些年我经常使用酸奶机发面(只要不是太多，个人感觉比面包机发得快)。
9
将面团擀成薄厚适度的面皮(我称重后将面团分3份，可做3个披萨、取其1/3面皮)放入模具中铺平整后均匀扎孔，再二次饧发。
10
将蕃茄酱中加入适量盐、黑胡椒粉。
11
搅拌均匀。
12
将蕃茄酱均匀抹入饼坯。
13
准备的辅料。
14
将辅料加工一下需要的形状，便开始摆入。
15
各种蔬菜、腊肠等分别摆入。
16
放入一层拉丝奶酪。
17
继续第二层用料。
18
第二层用料完成。
19
撒入拉丝奶酪。
20
烤箱先预热10分钟，再放入模具(中层)，上210度下240度烤15分钟(视自家烤箱情况定)，随时观察火侯覆盖锡纸。
21
成品出锅好香啊，根个人口味选择材料，拉丝奶酪可多放些(我家拉丝奶酪只剩这些了)拉丝效果会更好，家人称赞说“买的不过如此”。美味披萨、味道浓郁、成品美观漂亮。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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