客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

酱淋白切鸡

零下一度0511
酱淋白切鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

酱淋白切鸡的做法步骤

  • 酱淋白切鸡的做法步骤：1
    1
    三黄鸡半只，清洗干净。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：2
    2
    准备辅料，姜片、红花椒、葱结、香叶。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：3
    3
    将辅料放入锅中加入适量清水烧开。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：4
    4
    放入三黄鸡小火煮15分钟，关火后再泡浸10分钟。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：5
    5
    将煮好的三黄鸡盛出，放入冰水中泡浸20分钟。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：6
    6
    再盛出沥干水份。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：7
    7
    准备香辣酱一勺、适量葱花和香菜段。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：8
    8
    取一个碗，加入香辣酱、烧热的花生油、生抽、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成味汁。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：9
    9
    将三黄鸡斩块摆盘，再淋上调制好的味汁。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：10
    10
    撒上适量葱花和香菜。
  • 酱淋白切鸡的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

1、三黄鸡入锅煮时加点辅料可起到增香去腥的作用。
2、入锅煮的时间约为15分钟，如果整只鸡入锅煮要适当延长时间，煮好在冰水中泡浸一会，这样能保持更好的口感。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
凉菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
辣白菜 葱花饼 红烧羊肉 爆炒花甲 香蕉饼 蒜蓉荷兰豆 香辣鱼块 西芹炒百合 自制鱼丸 蜂蜜柠檬 海米冬瓜汤 巧克力裂纹曲奇 菠萝排骨 芒果酸奶慕斯 香煎鲫鱼

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹