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家常豆腐

三生川辣椒铺

家常豆腐的做法

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“人间至味是清欢，最清美的佳味则永远是出自民间。本周菜谱的主角就是豆腐。豆腐不仅营养丰富，还是高氨基酸、高蛋白质的食品，对于吃肉怕油腻的人是极好的肉类代替品，在剁手之后的日子你更需要它来满足你的胃。”

食材明细

主料

豆腐适量
五花肉 适量

辅料

麻婆豆腐酱 适量
植物油 适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
水淀粉 适量
小葱适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常豆腐的做法步骤

1
将五花肉、大葱、蒜切片,小葱、姜切末。
2
豆腐先放入锅内蒸10分钟，待晾凉后，切成适当大小的片。
3
起锅热油，放入豆腐块，煎至金黄。
4
再次将油烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，下五花肉片，小火煎至两面金黄。
5
最后放入麻婆豆腐酱翻炒均匀。
6
加入半碗水，放入煎黄的豆腐块与酱油，中火烧制入味。
7
待剩少许汤汁时，淋入适当水淀粉，待汤汁粘稠时盛出，撒上葱花即可。
8
大功告成。

小窍门

做家常豆腐一定要放的就是三生川的麻婆豆腐酱了，这道菜因为放了麻婆豆腐酱使豆腐看起来微微泛红，非常的诱人，色浓味厚，保持原滋原味，口感细腻，还特下饭~

来自美食天下三生川辣椒铺的作品

使用的厨具：炒锅

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