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白菜炖冻豆腐的做法

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今日小雪,北方没有特别的食俗,常言道立冬交十月,小雪地封严,就是说在北方这个节气大地已经完全封冻了,不过今年似乎是暖冬,现在还没达到地封严的程度,但是天气越来越冷了,这个节气需要来一锅大炖菜,热乎乎的爽口开胃,它可是米饭杀手,做一锅根本不够吃,想瘦身的只能吃它,千万别吃米饭。

食材明细

主料
辅料

白菜炖冻豆腐的做法步骤

  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:1
    1
    白菜心撕成片反复清洗干净,纵向切条。
  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:2
    2
    冻豆腐放在冷水中解冻后,攥掉水分。
  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入少许自制辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒。
  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:4
    4
    白菜条炒至变软,炒出水分,这样吃的时候不会有白菜水的味道。
  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,然后放入冻豆腐,大火烧开。
  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:6
    6
    中火炖5分钟左右,要留一部分汤汁冻豆腐才好吃,口重的加点盐调味。
  • 白菜炖冻豆腐的做法步骤:7
    7
    出锅。

小窍门

1、冻豆腐会有豆腐的酸味,不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖。
2、冻豆腐减肥吃法,记得用清汤涮煮,才能达到有效减肥降脂的目的。
3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味,一样的鲜美。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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