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蔓越莓杯子蛋糕的做法

  3张图片

在蛋糕糊中加入了蔓越莓干,吃起来带着丝丝的酸甜,口感更好,且不腻。

食材明细

主料
辅料

蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料。鸡蛋4个,白砂糖40克,低粉60克,植物油15克,蔓越莓干50克。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    先把蔓越莓煎成小粒后用温水泡一下,用厨房纸吸干水分,待用。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    4个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,放入白砂糖。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊细腻变稠,画8字不马上消失。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次筛入过筛的低粉,用刮刀翻拌均匀。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    再倒入植物油充分搅拌均匀后静置一会儿。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    把刚才泡好的蔓越莓放入蛋糕糊中,翻拌均匀。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入六连不粘模具中。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    再在上面放上2个蔓越莓干。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    震出气泡后,放入预热好的烤箱,180度,上下火,18分钟左右。
  • 蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好后取出晾凉,脱模即可。

小窍门

1、这个蛋糕是全蛋打发,所以最好是隔温水,容易打发。2、蛋糊要用翻拌的手法,不然容易消泡。3、烘烤时间可以根据自已的烤箱来决定。4、蔓越莓干要先用温水泡一下,不然容易和蛋糕糊分离。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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