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新疆手抓饭的做法

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冬天吃一碗热乎乎的手抓饭,有菜有肉非常满足。

食材明细

主料
辅料

新疆手抓饭的做法步骤

  • 新疆手抓饭的做法步骤:1
    1
    羊排加姜、料酒焯半小时。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:2
    2
    起锅爆香洋葱丝。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:3
    3
    焯好的羊排加入炒锅,加老抽调色生抽提鲜。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:4
    4
    加入胡萝卜丝翻炒均匀。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:5
    5
    大米淘洗干净盛入电饭煲,把炒好的菜铺到大米上,加水到刚刚漫过菜。(如果喜欢吃比较软的饭,就加跟平时焖饭一样多的水),按下焖饭键。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:6
    6
    饭焖好后撒入葡萄干搅拌均匀,再盖盖子焖五分钟。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:7
    7
    五分钟后调入适量的盐,装盘上桌。

小窍门

羊排焯30分钟,会比较有嚼劲,大家可以根据自己的喜好延长焯水时间,把羊排焯到适合程度。PS:不喜欢骨头的小伙伴也可以直接用羊肉来做,但带骨肉比较香。
来自 美食天下 樨儿小厨娘 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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