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胡萝卜鸡肉酥的做法

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天气渐冷,吃火锅的季节到了,外面卖的各色丸子添加剂太多不敢买,还是自己动手做起来吧,今天的鸡肉丸添加了胡萝卜进去、健康美味。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜鸡肉酥的做法步骤

  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:1
    1
    食材:鸡肉切丁、胡萝卜切小块、姜葱切段。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:2
    2
    将切好的的鸡肉、姜葱放入破壁机中。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:3
    3
    加入胡萝卜、鸡蛋和适量水。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:4
    4
    开启搅拌功能。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:5
    5
    打成鸡肉泥。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:6
    6
    很细腻的鸡肉胡萝卜泥。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:7
    7
    将鸡肉泥取出放入面包机中。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:8
    8
    加入适量盐、老抽、生抽。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:9
    9
    加入适量的淀粉。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:10
    10
    开启和面模式将加入佐料的鸡肉搅拌均匀上劲。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀的鸡肉泥。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:12
    12
    锅中放入宽油烧至六成热(我用的菜籽油)。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:13
    13
    用勺将肉泥刮入锅中炸熟。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:14
    14
    炸至金黄色。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:15
    15
    出锅沥出油。
  • 胡萝卜鸡肉酥的做法步骤:16
    16
    成品。

小窍门

加入佐料后放入面包机搅拌一是省力,二是搅拌容易上劲,炸出的肉丸很有弹性。
将所有材料放入破壁机中搅拌成泥真的好省事全程不费力。
来自 美食天下 鸣翠燕 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  

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