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胡萝卜鸡肉酥

胡萝卜鸡肉酥的做法

2张图片

“天气渐冷，吃火锅的季节到了，外面卖的各色丸子添加剂太多不敢买，还是自己动手做起来吧，今天的鸡肉丸添加了胡萝卜进去、健康美味。”

食材明细

主料

鸡肉适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
油 500克
姜适量
葱适量

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜鸡肉酥的做法步骤

1
食材：鸡肉切丁、胡萝卜切小块、姜葱切段。
2
将切好的的鸡肉、姜葱放入破壁机中。
3
加入胡萝卜、鸡蛋和适量水。
4
开启搅拌功能。
5
打成鸡肉泥。
6
很细腻的鸡肉胡萝卜泥。
7
将鸡肉泥取出放入面包机中。
8
加入适量盐、老抽、生抽。
9
加入适量的淀粉。
10
开启和面模式将加入佐料的鸡肉搅拌均匀上劲。
11
搅拌均匀的鸡肉泥。
12
锅中放入宽油烧至六成热（我用的菜籽油）。
13
用勺将肉泥刮入锅中炸熟。
14
炸至金黄色。
15
出锅沥出油。
16
成品。

小窍门

加入佐料后放入面包机搅拌一是省力，二是搅拌容易上劲，炸出的肉丸很有弹性。
将所有材料放入破壁机中搅拌成泥真的好省事全程不费力。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

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