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#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法

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食材明细

主料
辅料
馅料
  • 牛肉圆葱馅 适量

抱蛋煎饺的做法步骤

  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:1
    1
    面粉加水,和成光滑的软硬适中的面团,盖盖子饧面半小时。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:2
    2
    饧好的面团搓长条。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:3
    3
    分成一个个小剂子,按扁。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:4
    4
    擀成饺子皮。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:5
    5
    馅料为牛肉圆葱馅,之前烙馅饼剩下的,具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:6
    6
    取饺子皮,放适量馅。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:7
    7
    包起来,捏喜欢的花样。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:8
    8
    平底锅注油烧至温热,摆入包好的饺子。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:9
    9
    盖盖子小火煎,煎至底面金黄定型。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:10
    10
    加水,至饺子高度的一半左右。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:11
    11
    继续盖盖子,中小火煎至水分收干,此时饺子已基本熟透。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:12
    12
    鸡蛋打散,加少许盐搅匀,把蛋液倒入锅里。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:13
    13
    蛋液要均匀铺开。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:14
    14
    继续煎至蛋液定型熟透即可,撒香葱碎和黑芝麻。
  • #牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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