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百香果戚风独家

百香果戚风的做法

1张图片

“百香果的味道非常好，无论是直接吃还是做成糕点都是非常不错的”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 50g
牛奶 30g

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

百香果戚风的做法步骤

1
鸡蛋分开，百香果过滤出汁备用。
2
蛋黄里加入牛奶玉米油，还有过滤好的百香果汁。
3
搅拌到混合均匀。
4
筛入低粉。
5
搅拌均匀，让低粉充分融合。
6
蛋清加入几滴白醋，分次加入白砂糖，准备开始打发蛋清。
7
直到把蛋清打到硬性发泡，呈小尖角状态。
8
上下混合均匀蛋白和蛋黄糊。
9
上下翻拌，直到混合完所有蛋黄蛋白糊。
10
倒入模具，提前预热烤箱，保持150度左右，上下火，烤50分钟左右，出炉倒扣，冷却脱模。
11
浓浓的百香果味道。

小窍门

百香果过滤出来的口感做蛋糕更好，如果你不介意也不用过滤。根据自己家烤箱脾气调节温度。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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