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蒜茄子

蒜茄子的做法

1张图片

“东北咸菜，蒜茄子。”

食材明细

主料

茄子适量
蒜适量
香菜适量

辅料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

蒜茄子的做法步骤

1
将茄子蒸熟。
2
准备好蒜，生菜，盐，味精。
3
把香菜铺到茄子里。
4
加入蒜和盐和味精。
5
茄子都包好后摆起来，上面撒一层盐，保鲜膜包好放入冰箱冷藏2天就可以吃了。

小窍门

1、不用放太多盐，腌太久，太咸了也不好吃，味道适中最好。
2、现吃现腌，不要腌太多，储存不当容易烂掉。
3、可以夏天买好新鲜的小茄子蒸好冻在冰箱里，想吃了化几颗，冬天的茄子太老，腌了不好吃。
4、要选择小的茄子

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使用的厨具：其他

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