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虾皮豆腐鸡蛋羹的做法

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蒸鸡蛋是我家比较喜欢的早餐,里面加块嫩豆腐蒸出来口感更加滑嫩,撒点虾皮味道更鲜美

食材明细

主料
辅料

虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤

  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中,这样蛋清不会残留在蛋壳里
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入盆里加点盐
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    加入温开水搅匀
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    豆腐取出切成片放在深底盘里
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    倒上蛋液
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    蛋液凝固撒上虾皮
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    浇上蒸鱼豉油
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    撒上葱花再蒸5分钟即可
  • 虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    蒸好的又鲜又嫩超美味。

小窍门

蛋液里加入温开水蒸出来口感才嫩
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   中式宴请   早餐   秋季食谱   冬季食谱  

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