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新疆手抓饭的做法

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新疆抓饭是新疆地区有名的一道名菜,闽南家常菜里有一道咸饭做法和新疆抓饭相似,营养又美味可口,今天做的是红萝卜🥕排骨抓饭,用到的厨具是高压锅,十分钟左右

食材明细

主料
  • 排骨 600克
  • 长粒香米 200克
辅料

新疆手抓饭的做法步骤

  • 新疆手抓饭的做法步骤:1
    1
    准备食材:排骨600克,红萝卜一个,长粒香米200克,羊葱半个。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:2
    2
    米先泡在水里几分钟再洗干净备用用,红萝卜削皮洗净切大丝,羊葱洗净切丝,排骨洗净放锅里开水焯一下捞出沥干水分备用。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:3
    3
    锅底热油入洋葱炒香。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:4
    4
    洋葱炒出香味,放入红萝卜丝炒几下。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:5
    5
    再次加入排骨翻炒均匀,加入适量水煮一会儿。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:6
    6
    再次加入排骨翻炒均匀,加入适量水煮一会儿。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:7
    7
    加入泡好洗干净的长粒香米翻炒均匀,加盐调味即可。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:8
    8
    把所有食材倒入高压锅中。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:9
    9
    把所有食材倒入高压锅里加入适量水,用筷子轻轻按压几下,摇晃均匀。这时候看水差不多和米同一水平线,根据泡米时间长短加水量也不一样。盖好高压锅盖开中火开始计算时间十分钟,等气开了调小火煮至时间到关火。等气消了,才能打开食用。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:10
    10
    新疆萝卜排骨手抓饭,(我把羊肉改换排骨)。
  • 新疆手抓饭的做法步骤:11
    11
    一起享受美食的乐趣。

小窍门

1.米泡久,排骨煮熟,高压锅里的水可以加到和食材一样的水平线,
2.米没泡,排骨没煮开,这时水相对得加高一点。
3.所有食材放在高压锅里要用筷子轻轻按压一圏,摇晃均匀,再盖好盖子开火算10分钟,气开了调小火,时间到直接关火,等气消了再打开食用。
来自 美食天下 杯小茶 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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