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牛奶木瓜炖雪蛤

牛奶木瓜炖雪蛤的做法

1张图片

“雪蛤的营养与女人美容养颜功效毋庸置疑啦。”

食材明细

主料

雪蛤 1.5-2g
木瓜半个
牛奶半盒

辅料

红枣适量
冰糖适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

牛奶木瓜炖雪蛤的做法步骤

1
取一块雪蛤（蛤蟆油）用热水泡发12小时以上，中途换一次水，泡发24小时泡发的会更大。
2
将泡发好的雪蛤中的黑色筋膜与杂质挑出，留下干净饱满圆润的白色雪蛤。
3
将泡发好的雪蛤放入蒸锅蒸25-30分钟，祛除雪蛤的腥味。
4
将半个木瓜切块放入碗中，然后放入红枣1-2颗，冰糖适量，将蒸好的雪蛤放在木瓜上面，不需要加水，盖上保鲜膜，然后将木瓜雪蛤放入蒸锅再蒸25分钟左右，关火。
5
端出木瓜雪蛤，将常温的牛奶倒入木瓜雪蛤中，一碗甜美的木瓜牛奶炖雪蛤就做好啦。

小窍门

1、如果怕雪蛤会腥，也可以在泡发过程中加入几片生姜去腥。
2、如果不怕木瓜炖的太熟，可以省略第一次蒸雪蛤的步骤，直接将雪蛤放入木瓜中蒸50-60分钟。
3、冰糖根据自己口味添加。
4、如有不懂，🉑️私信咨询，会及时回复。

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使用的厨具：蒸锅

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