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宝宝专属手指小饼干

宝宝专属手指小饼干的做法

3张图片

“研究了一款低油低糖，适合老人小孩的蛋黄手指饼干，带着我家宝贝装了一小袋子，到楼下和小朋友玩，分分钟秒杀，不仅饼干受到追捧，连我家宝贝也成为小区里的小明星，美滋滋的，毕竟小孩都有“虚荣心”，好吧～小秘方分享给你～”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
奶粉 2勺
玉米淀粉 100g
软化黄油 100g
糖粉 40g
熟蛋黄 2个
可可粉 1g
抹茶粉 1g

辅料

盐 1g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

手指饼干的做法步骤

1
准备食材。
2
加入糖粉和盐，用料理棒的打蛋器把它们打至松软蓬松，颜色为淡黄色。
3
提前准备两个熟蛋黄，用滤网筛成细末。
4
把蛋黄细末、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉倒入打发好的黄油里揉成不粘手光滑的面团。这个步骤时可以加入可可粉或抹茶粉，做成多味的小饼干。
5
面团食品袋包好放入冰箱冷藏1小时左右。
6
一小时后取出冷藏好的面团，揪一小块，揉成小球放在铺油纸的烤盘上，用大拇指按压，边缘出现自然的小裂纹。
7
提前预热好，东菱烤箱170度，烤20分钟。具体还要看自家烤箱的脾气哦。
8
宝宝专属手指小饼干就做好啦。

小窍门

1、黄油提前拿出来温室软化，手指按压出坑为宜。
2、活面团时，根据面粉吸水性，干了加水，湿了加面粉。

来自美食天下大林Darling 的作品

使用的厨具：电烤箱

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