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菠菜蝶豆花捞面的做法

  3张图片

麻辣,入口筋滑,好吃极了。颜色搭配漂亮,天青色面条,碧绿的菠菜,艳丽的灯笼椒,嫩黄的蒜黄,真是又好吃又好看。😍

食材明细

主料
辅料

菠菜蝶豆花捞面的做法步骤

  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:1
    1
    锅内适量油烧热,姜蒜,麻椒炒香。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:2
    2
    一勺香辣酱,炒出红油。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:3
    3
    一大碗开水,适量盐,超麻花椒酱调味。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:4
    4
    开水烫过的菠菜,泡灯笼椒放入煮开即可。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:5
    5
    蝶豆花面适量,不知为何,怎么也拍不出本色。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:6
    6
    锅中适量水烧开,面条放入煮两滚儿。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:7
    7
    捞到碗里。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:8
    8
    浇上菠菜麻辣卤即成。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 菠菜蝶豆花捞面的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1、蝶豆花面实物比图片稍深一点点,天青蓝色,不知为何,一拍几近无色。及至盛上汤卤,才稍微拍出一些。
2、PS:做蝶豆花面的水,是15克蝶豆花浸泡过120克水,又浸泡出来的二浸水,颜色比第一泡更美。因为第一泡颜色接近蓝色。
3、为了呈现出蝶豆花面实物本色,我关了手机的美颜,尽管如此,还是很不好拍出实物品色。😓我已尽力。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面条  

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