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年夜饭之——花雕鸡

年夜饭之——花雕鸡的做法

3张图片

“年夜饭少不了鸡，取其大吉大利之美意。这款花雕鸡很适合年夜饭，既美味又滋补。也很适合冬天，来一份做法食材都简单，暖心暖胃的花雕鸡简直幸福感爆棚。”

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

花雕酒 1瓶
枸杞 12颗
葱段 4段
姜片 4片
玉米油 15ml

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

花雕鸡的做法步骤

1
做好的花雕鸡超级好吃。
2
准备好食材三黄鸡1只、姜4片、葱4段、花雕酒1瓶、枸杞12颗、玉米油15ml。三黄鸡剁小块；姜切片，葱切段。
3
膳魔师电压力锅选择煎炒模式。
4
热锅加冷油，煸香葱姜，香味浓郁颜色变白。
5
加入鸡块，鸡皮朝下贴向锅底稍微煎一下，翻炒均匀。
6
炒至鸡肉表面发白加入花雕酒。
7
花雕酒没过鸡块，加枸杞。
8
烹煮。
9
膳魔师电压力锅选择“订制”模式开盖烹煮30分钟左右。
10
满屋子飘香。
11
到时间后收浓稠。
12
花雕鸡就做好啦。
13
好吃的哟。
14
花雕鸡装盘即可食用。
15
好好吃的年夜饭。

小窍门

1、姜切3mm厚，不需要去皮。
2、煸炒葱姜的油不要多适量即可，鸡肉本身会出油。
3、这道菜不需要加盐、酱油，味道很棒。不相信亲爱的可以试试呢。
4、觉得不够味实在喜欢咸味，可在出锅前，收汤汁时加入一勺酱油。别放其他佐料会影响花雕鸡本身的鲜美。

来自美食天下四月微雨的作品

使用的厨具：电压力锅

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