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桂圆红枣西米粽

桂圆红枣西米粽的做法

2张图片

“用西米来包粽子，口感就像在吃QQ糖，Q糯香甜，加上桂圆红枣提子干果，好吃不腻。”

食材明细

主料

西米 500克
红枣 100克
桂圆干 50克
提子干 100克

辅料

白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

桂圆红枣西米粽的做法步骤

1
先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核。
2
准备好西米，用水过洗一下泡湿，马上滤干水份。（不能泡久和大力洗米，以免西米融化掉）
3
加入白糖混合拌匀。
4
准备好适量粽子叶洗干净。
5
取一片粽子叶，折成三角形的小漏斗。
6
先打入少量西米。
7
再放入适量干果馅料。
8
再填入西米压实。
9
用手将两边往里压住。
10
再将留出来的一端往下压住包紧。
11
再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶。
12
所有造型完毕。
13
上锅入适量水烧开，放入生粽子盖紧，用大火隔水蒸30分钟即可离火。
14
成品～Q甜糯香😋

小窍门

粽子叶如果是晒干过的，可提前一晚泡好，本人这个是端午节当天够买的新鲜粽子叶，放在冰箱里冻着保存到现在的。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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